Lange waren wir auf der Suche nach einem bayerischen Bio-Karpfen-Lieferanten - und endlich sind wir fündig geworden! Familie Grimmer betreibt im Bamberger Umland das Hotel und Restaurant Altes Kurhaus. Dort haben sie auch ihre Fischteiche mit Karpfen, die nach Bioland-Kriterien gehalten werden: naturnahe Bewirtschaftung und Fütterung mit regionalem Getreide machen die Karpfen zu einem echten Geschmackserlebnis.
Aktuell kannst du geräucherte Karpfenfilets mit und ohne Pfeffer bestellen, die 2024 in die Top Ten von Bayerns besten Bio-Produkten "Volksfest-Edition" gewählt wurden!