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Hirschfleisch hat eine angenehme dunkelrote bis braune Farbe und eine langfaserige Struktur, es ähnelt geschmacklich etwas dem Rindfleisch, ist aber kräftiger und aromatischer und eignet
sich hervorragend für ein besonderes Weihnachtsessen.
Hirschfilet schmeckt in Rotweinsoße mit Rosmarinkartoffeln zum Beispiel sehr lecker.
Das Fleisch ist vakuumiert und kann eingefroren werden.
| Hersteller | Hersteller: Rotwildhof Götz |
| Verband | EG-Kontrolliert |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-060 |
| Herkunft | Deutschland/regional |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-060 |
In dem Gehege von Familie Götz leben ca. 80 Tiere; es werden ausschließlich eigens nach ökologischen Richtlinien erzeugten Futtermittel zugefüttert. Die Tiere werden direkt vor Ort erlegt und werden anschließend in eine naheliegende Metzgerei zur weiteren Aufbereitung verbracht.