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Lammfleisch vom Haflingerhof Doll

Hallo %Vorname%,

im Sommer 2025 traf Familie Doll ein schwerer Schlag – ein Brand zerstörte den gesamten Hofladen. Menschen und fast alle Tiere blieben zum Glück unverletzt, doch der Wiederaufbau bedeutet viel Arbeit. Unterstützen Sie Familie Doll jetzt mit einer Vorbestellung von ihrem leckeren Naturland-Lammfleisch!

Noch ist Federweißer-Zeit: lass ihn dir am besten gut gekühlt schmecken!

Bevorrate dich jetzt  mit feinen Regenbogenforellen oder Saiblingen!

Jetzt ist die perfekte Zeit, deinen Kartoffelvorrat aufzufüllen. Die frisch geernteten Kartoffeln vom Biolandhof Bauer aus Rötz sind eingelagert und bereit, von dir zu leckeren Gerichten verarbeitet zu werden!

Wieder da: Primeur 2025

Frisch aus Südfrankreich: der Primeur 2025! Die Trauben reifen im milden Mittelmeerklima zu hoher Qualität.  
Der Rotwein zeigt sich in einem leuchtenden Purpurrot mit fruchtigen Noten von Himbeere und Johannisbeere. Jung, leicht und fruchtig– perfekt für einen geselligen Abend.
La vie est belle - hol dir jetzt dein Stück Frankreich nach Hause.

Frisch in deiner Ökokiste:

Demeter-Endiviensalat vom Biohof Stockner – knackig, leicht herb und ideal für winterliche Salate oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.

Gelbe Bioland-Zwiebeln vom Biohof Waas überzeugen mit ihrem kräftigen Aroma und sind perfekt zum Kochen, Braten oder für herzhafte Eintöpfe.

Erfrischend, süß & lecker!
Unser Obst in deiner Ökokiste: saftige Demeter-Birnen der Sorte Novembra vom Obsthof Schlachtenberger. Diese Sorte eignet sich für den Bio-Obstbau ganz besonders, weil sie sehr robust und pilzresistent ist. Außerdem sind es große Früchte, die super gut zu verarbeiten sind. 

Zudem gibt es die süßen weißen kernlosen Demeter- Trauben von Abuelo Pablo aus Spanien und sonnengereifte Demeter-Kaki aus Italien. Hol dir die leckeren Vitamine für die beginnende Erkältungszeit nach Hause und versüße dir deinen Alltag mit einem leckeren Obstsalat!

Rezept der Woche: Ofenkürbis mit Zimt-Hummus

Eine fruchtig, würzige Variante des aktuellen Trendgerichts: Butternut-Kürbis auf Zimt-Hummus mit Granatapfelkernen und Koriander.

Zutaten: 1  Butternut Kürbis, 2 Zehen Knoblauch, 1 Glas Kichererbsen, 3 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico Essig, 1 TL Senf,   2 TL Salz, 1 Zitrone, 3 TL Tahin, 1 TL Zimt,   1 Bund Koriander, 1 Prise Granatapfelkerne

Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Butternut-Kürbis schälen, halbieren, entkernen und mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen. Mit einem scharfen Messer die Kürbishälften vorsichtig einschneiden – dabei nicht ganz durchschneiden. 
Für die Marinade eine Knoblauchzehe schälen und pressen, dann mit 3 EL Olivenöl, je 1 TL Salz, Senf und Essig verrühren. Die Kürbishälften damit bepinseln und nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen. Anschließend auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen, bis der Kürbis goldbraun und weich ist.
Für das Hummus eine weitere Knoblauchzehe schälen und pressen. Alle übrigen Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren. Den gebackenen Kürbis auf dem Hummus anrichten und mit frischem Koriander sowie optional Granatapfelkernen garnieren. Guten Appetit!

Unser Tipp: Passend zum Rezept findest du bei uns im Sortiment den schmackhaften Butternut-Kürbis vom Naturlandhof Kühnert.

Unsere Bio-Kochkiste der Woche:

Unsere Themen im OKTOBER

Danke, dass Du Teil der Ökokiste DonauWald bist!
Wir wünschen Dir eine schöne Woche!

Mit herzlichen Grüßen
Dein Ökokisten-Team 🌱

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