Top 3 der Woche

● So viel Bio-Obst aus der Region gab’s lange nicht mehr!
● Tour de Kas: Drei Wochen. Drei Länder. Jede Menge Käse.
● Bio-Rindfleisch aus Saulburg: Jetzt für Ende September vorbestellen!

So schmeckt der Spätsommer!

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Trauben, Zwetschgen, Birnen, Äpfel und sogar Physalis: Selten können wir dir so eine große Bio-Obst-Vielfalt aus unserer Region und aus Baden-Württemberg anbieten wie gerade jetzt. 

Vom Biolandhof Laurer aus Landau an der Isar kommen zwei Sorten Trauben und Physalis. Nächste Woche landet die grüne Traube Fanny in vielen Ökokisten – süß und aromatisch, fast wie früher aus Omas Garten. Neu dabei ist der Biohof von Jürgen Winkler aus Brackenheim. Die Kollegen aus dem Ökokisten-Verband beliefern uns mit Bioland-Zwetschgen und Birnen der Sorte Conference. Und endlich sind auch die Äpfel von Monika und Alfons Vilser aus Alteglofsheim wieder da.

Und beim Gemüse? Sieht’s genauso gut aus! Auch unsere regionale Gemüseauswahl zeigt gerade das Beste aus zwei Jahreszeiten: aromatisch ausgereiftes Fruchtgemüse trifft auf die ersten Herbstboten wie Lauch, Sellerie, Endivien und Kürbis.

Lust auf eine kleine Käse-Reise?

Von Österreich über Frankreich bis in die Schweiz – und das ganz ohne Kofferpacken.
Bei unserer Tour de Kas nimmt dich unsere Käse-Expertin Steffi im Oktober drei Wochen lang mit auf eine kulinarische Reise. Jede Woche wartet ein anderes Käsepaket mit ausgewählten Spezialitäten auf dich.

Los geht’s vom 12.–16. Oktober in Österreich, danach reisen wir vom 19.–23. Oktober nach Frankreich und zum Finale vom 26.–30. Oktober in die Schweiz. Du kannst eine einzelne Etappe auswählen oder gleich die komplette Tour mit 13 verschiedenen Käsesorten buchen. Auf Wunsch gibt’s dazu eine passende Weinbegleitung – auch alkoholfrei.

Und wenn du lieber erst einmal in Ruhe stöberst: Diese Woche liegt der Flyer zur Tour de Kas in deiner Ökokiste.

Nur ein paar Minuten von uns entfernt …

… liegt der Hof von Familie Kolbinger in Saulburg. Regionaler geht’s für uns kaum.

Jetzt kannst du wieder Bio-Rindfleisch von dort vorbestellen: Zur Auswahl stehen unter anderem Mischpakete mit ca. 2,5 oder 4 Kilogramm sowie Lendensteaks. Die Lieferung ist ab 28. September geplant, vorbestellen kannst du bis 23. September. 

Tipps der Woche

Nächste Woche findest du in vielen Ökokisten rote Bioland-Paprika vom Biolandhof Laurer aus Landau an der Isar.

Schon mal Delicata probiert? Ebenfalls für nächste Woche eingeplant ist der Naturland-Delicata vom Biohof Kühnert aus Marklkofen.

Falls du mit dem kleinen Kürbis noch nicht so recht weißt, was du anfangen sollst: Die Schale kannst du mitessen. Einfach halbieren, Kerne entfernen, in Spalten schneiden und mit etwas Öl und Gewürzen im Ofen rösten. So hast du ohne viel Schnippelarbeit eine feine herbstliche Beilage. 

Was macht eigentlich die Kartoffelernte?

Die Trockenheit macht vielen Bio-Höfen in diesem Jahr zu schaffen. Besonders Betriebe, die wenig oder gar nicht bewässern können, müssen teilweise mit Ernteeinbußen rechnen. 

Bei Kartoffeln sind Wetterschwankungen  jedes Jahr ein großes Thema. Familie Bauer aus Rötz weiß damit umzugehen: Bereits seit 2005 bekommen wir ihre Bioland-Kartoffeln aus der Oberpfalz. Nach der Ernte lagert Familie Bauer die vorsortierten Kartoffeln in einem klimatisierten Lager. Temperatur und Luftfeuchtigkeit lassen sich dort so einstellen, dass die Kartoffeln möglichst lange in guter Qualität bleiben.

Schön war’s mit euch!

Was für ein Tag! Danke an alle, die bei unserem Ökokistenfest in Saulburg dabei waren, mit uns gegessen, geratscht, gefeiert und einen Blick hinter die Kulissen geworfen haben. Solche Tage zeigen uns immer wieder, was die Ökokiste für uns ausmacht: Lebensmittel sind das eine. Die Menschen dahinter und drumherum machen daraus etwas Besonderes.

Nächste Woche ist Schulstart!

Damit nicht jeden Tag das gleiche in der Brotbox landet, haben wir im Blog Ideen für eine abwechslungsreiche Brotzeit gesammelt.

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