Familie Bauer baut auf sehr magerem Boden mit viel Leidenschaft seit 1990 Kartoffeln in Bioqualität an. Kartoffeln sind sehr witterungsanfällig, daher hat Familie Bauer ein großes klimatisiertes Kartoffellager gebaut. Hier werden die vorsortierten Kartoffeln dann in Holzkisten gepackt und eingelagert; die Lagerungsbedingungen wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit können dabei optimal eingestellt werden, so bleiben die Kartoffeln möglichst lange frisch und sie können auch im Frühjahr noch Kartoffeln bester Qualität liefern. 

Familie Bauer beliefert uns seit 2005 mit ihren leckeren Kartoffeln, neben den klassischen mehlig-, fest- und vorwiegend festkochenden Sorten erhalten wir zudem ihre feine rotschalige Sorte, die schon sehr besonders ist.

Familie Bauer beliefert uns schon viele Jahrzehnte. Schon Phillips Eltern haben uns mit ihren Bioland-Kartoffeln versorgt., oft tatkräftig unterstützt von seinem Enkel.