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Auf Italiens Spuren: Einkäuferin Anna unterwegs bei unseren Bio-Partnern

Hallo %Vorname%,

strahlender Sonnenschein, blauer Himmel und 22 Grad. Unsere Anna vom Einkaufsteam war in Italien und hat einige unserer Lieferanten besucht. Den ökologischen Obstbau hautnah mitzuerleben war ein schönes Erlebnis! Erfahre mehr dazu in unserem Blogbeitrag!

Frisch in deiner Ökokiste:

Anna war auf ihrer Italienreise unter anderem in den Clementinenhainen von Biosybaris unterwegs. "Die frische Clementine direkt vom Baum – das war mein Geschmackshighlight der ganzen Reise", berichtete sie uns nach ihrer Rückkehr.

Die gute Nachricht für euch:
Die Clementinen von Biosybaris gibt es auch bei uns im Sortiment.

Heißes für die kalten tage

Kalte Tage, warme Getränke!  Stöber durch unsere Rubrik Wintergetränke und entdecke unter anderem unseren neuen alkoholfreien Glühwein Vinnocence Glüher - perfekt für alle, die keinen Punsch oder Alkohol mögen. Probier doch mal!

Hast du schon einen Adventskalender?

Mit den Adventskalendern von Sonnentor und GEPA wird die Vorweihnachtszeit zu etwas ganz Besonderem: Jeden Tag eine kleine Genussüberraschung – ob eine feine Teemischung von Sonnentor oder köstliche GEPA-Schokolade. Perfekt, um sich selbst eine tägliche Auszeit zu gönnen und die Vorfreude auf Weihnachten zu genießen – oder als liebevolles Geschenk für Menschen, denen man eine Freude machen möchte.

Plätzchenduft liegt in der Luft! Mit hochwertigen Zutaten gelingen das Weihnachtsgebäck nicht nur besonders gut, sondern schmeckt auch einfach himmlisch. 

Für WEihnachten vorbestellen!

Wenn es zu Weihnachten Fisch oder Fleisch geben soll, lohnt es sich, frühzeitig zu planen. Unsere regionalen Partnerbetriebe benötigen etwas Vorlauf, um alles frisch und in bester Qualität bereitzustellen. Daher am besten jetzt vorbestellen und sich die festlichen Köstlichkeiten sichern!

Nudeln mit Grünkohl-Pesto

Zutaten: 250 g Grünkohl, 50 g Mandeln (alternativ andere Nüsse), 100 g Parmesan, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, 500 g Spaghetti (oder andere Nudeln), 100 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl vorsichtig goldbraun anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Den Grünkohl waschen, gut abtropfen lassen und das zarte Grün von den Stängeln zupfen. 

Den Parmesan reiben, den Knoblauch schälen und fein hacken, anschließend die Zitrone auspressen. Nun Grünkohl, Mandeln, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten. Den Parmesan – bis auf einen Esslöffel zum Bestreuen – unterrühren und das Pesto kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend etwas durchziehen lassen.
Inzwischen die Spaghetti al dente kochen, abgießen und in einer Schüssel mit der gewünschten Menge Pesto vermengen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und sofort servieren. Tipp: Wenn etwas Pesto übrig bleibt, lässt es sich – mit einer Schicht Olivenöl bedeckt – in einem Schraub- oder Weckglas im Kühlschrank etwa eine Woche lang aufbewahren. Es schmeckt auch hervorragend zu Pellkartoffeln oder kräftigem Bauernbrot, besonders in Kombination mit angebratenen Speckwürfeln.
👉Unser Tipp: Naturland-Grünkohl vom Biohof Ingerl aus Straubing!

Unsere Bio-Kochkiste der Woche:

👉Unser Tipp: Deutsche Bioland-Champignons und EU-zertifizierte Cherrytomaten aus Italien!

Fit durch den Winter

Erdnüsse gehören zu den Hülsenfrüchten – und sind somit mit Bohnen und Erbsen verwandt. Ihren Namen verdanken sie der ungewöhnlichen Art zu wachsen: Nach der Blüte senken sich die Fruchtansätze der Pflanze in die Erde, wo die Erdnüsse im Boden heranreifen. 

Erdnüsse enthalten pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe sowie wichtige Fettsäuren. Zudem sind sie eine Quelle wichtiger Vitamine und Mineralstoffe. In Maßen können sie so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen und bringen dich fit durch den Winter.

Erdnüsse sind echte Küchen-Allrounder: Sie passen als knuspriges Topping zu Salaten, Wokgerichten, Suppen, Müslis oder Joghurt und sorgen überall für nussigen Geschmack. Auch beim Backen von Plätzchen, Brownies oder Kuchen harmonieren sie perfekt mit Schokolade und Karamell. Aus gerösteten Erdnüssen lässt sich zudem schnell eine leckere Erdnussbutter für Brot, Smoothies oder Soßen zubereiten.

Unsere Themen im November

Danke, dass Du Teil der Ökokiste DonauWald bist!
Wir wünschen Dir eine schöne Woche!

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Dein Ökokisten-Team 🌱

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