Top 3 der Woche

● Österreich → Schweiz → Frankreich: Dein Kühlschrank kommt ganz schön rum bei unserer Tour de Kas!
● Flammkuchenabend? Zwei Rezeptideen – und Federweißer gibt's dazu!
● Kirchweih voraus: Bioland-Gans & -Ente vom Geflügelhof Vest jetzt vorbestellen.

Dein Kühlschrank kommt ganz schön rum …

Hallo %Vorname%,

… zumindest bei unserer Tour de Kas!

Drei Wochen, drei Käsepakete und eine kleine Genussreise durch Österreich, die Schweiz und Frankreich warten ab 12. Oktober auf dich.

Du kannst jede Etappe einzeln "mitfahren" oder gleich das Komplettpaket für alle drei Wochen wählen. Wer die ganze Tour mitmacht, bekommt außerdem ein kleines Geschenk dazu.

Bis 9. Oktober vorbestellen und "mitradeln"!

Heute gibt's Flammkuchen!

Knuspriger Boden, cremiger Belag und dazu ein Glas Federweißer...

... manchmal braucht ein gemütlicher Herbstabend gar nicht viel mehr. Beim Belag hast du die Wahl: 

Oder darf's ein bisschen besonderer sein? Dann probier unsere Gourmet-Version mit Birne, Zwiebeln und Ziegenkäse – fruchtig, würzig und cremig zugleich.

Und wenn der Arbeitstag schon lang genug war: Unsere fertigen Dinkel-Flammkuchenböden sparen dir das Teigkneten.

Erst probieren, dann entscheiden

Noch unsicher, welcher Federweißer ins Glas soll?

Dann komm von Donnerstag bis Samstag in unserem Bioladen in Saulburg vorbei. Dort kannst du unseren Federweißen diese Woche verkosten: Donnerstag: 14:00 bis 18:00 Uhr 
Freitag: 8:30 bis 18:00 Uhr 
Samstag: 8:30 bis 14:30 Uhr.

Mal wieder alle an einen Tisch?

Dafür braucht es eigentlich keinen besonderen Anlass. Die bayerische Kirchweih liefert trotzdem einen ziemlich guten.

Traditionell gehören dazu Gans oder Ente, Knödel, Blaukraut – und vor allem ein Tisch, an dem Familie oder Freunde zusammenkommen. Ob mit oder ohne kirchlichen Hintergrund: diese Tradition darf man sich schmecken lassen.

Unsere Bioland-Gänse und -Enten kommen vom Bioland-Geflügelhof Vest aus Irnkofen-Aufhausen in der Oberpfalz, nur rund 38 Kilometer von uns entfernt.

Ganze Gans für die große Runde? Lieber eine halbe Ente? Beides kannst du jetzt für die Kirchweih vorbestellen.

Bestellschluss ist am 8. Oktober, geliefert wird ab 12. Oktober.

Lieber Pute oder Fisch?

Auch zwei weitere regionale Spezialitäten kannst du dir schon vormerken:

Die Puten-Mischpakete vom Naturlandhof Lang aus Wallkofen kommen ab 19. Oktober. Vorbestellen kannst du bis 11. Oktober.

Und für Ende Oktober kündigt sich Familie Kraus vom Weiherblasch aus Schönsee in der Oberpfalz an. Aus ihrer Bio-Aquakultur gibt's Saibling und Regenbogenforelle, ganz oder als Filet. Bestellschluss ist am 21. Oktober, die Fische sind ab 26. Oktober lieferbar.

Kürbis oder Spaghetti? Beides!

Jetzt ist Hochsaison auf den Kürbisfeldern – und diese Woche wartet ein etwas ungewöhnlicher Vertreter auf dich: Spaghettikürbis vom Naturlandhof Kühnert.

Seinen Namen versteht man spätestens beim Aufschneiden: Beim Garen wird das Fruchtfleisch faserig und lässt sich anschließend mit der Gabel wie kleine Spaghetti herauslösen.

Am einfachsten garst du den Kürbis im Ganzen. Danach aufschneiden, Fruchtfleisch herauslösen und nach Lust und Laune kombinieren.

Dazu eine würzige Tomatensoße, Pesto oder etwas gutes Olivenöl – fertig ist ein unkompliziertes veganes Familienessen.

Tipps der Woche

Diese Woche kommt Demeter-Fenchel vom Demeterhof Stockner aus Eichendorf in die Kiste. Wie wäre es mit geschmortem Fenchel und Zitronen-Couscous?

Übrigens: Wenn du Gemüse in deiner Ökokiste entdeckst und dir die Kochidee dazu fehlt, lohnt sich ein Blick direkt auf die Artikelseite. Dort findest du bei vielen Produkten unter „Rezepte“ passende Inspiration! Einfach in der Suchleiste nach dem Produkt suchen, anklicken und schon siehst du passende Rezeptvorschläge!

Die Paprika wollten noch nicht gehen …

Aber der Biolandhof Laurer aus Landau/Isar hat noch einmal einen letzten Schwung Snackpaprika ernten können. Und der kann sich sehen – und schmecken – lassen: schön knackig und aromatisch.

Also gibt's noch eine kleine Zugabe aus dem Spätsommer, bevor auf den Feldern endgültig der Herbst übernimmt.

Ebenfalls vom Biolandhof Laurer kommen aktuell die Fanny-Weintrauben. Die gelb-grüne Rebsorte bringt aromatische aufgebaute Trauben hervor und eignet sich wunderbar zum Naschen.

Julia macht den Praxistest

Über Zucker kann man viel lesen. Beim Zucker-Reset 2.0 mit Ernährungsberaterin Julia bleibt es aber nicht bei der Theorie.

Am Samstag, 24. Oktober treffen wir uns bei uns in Saulburg. Julia zeigt dir unter anderem, wo sich Zucker im Alltag versteckt, welche Alternativen es gibt und wie ein zuckerfreier Wochenplan aussehen kann.

Und dann wird ausprobiert: Gemeinsam verkostet ihr einfache Snacks und du bekommst zusätzlich ein Skript und Rezepte für zuhause mit.

Der Workshop dauert etwa 2 bis 2,5 Stunden und ist auf maximal 15 Teilnehmende begrenzt.