Warenkorbvorschau
Bis zum änderbar!
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Tomatenliebe: die bunte Vielfalt aus der Kiste!
Es gibt kaum ein Gemüse (botanisch gesehen: eine Frucht!), das den Sommer so sehr verkörpert wie die Tomate. Reif geerntet, direkt aus der Region, duften und schmecken sie nach Sonne und echtem Aroma. Doch Tomate ist nicht gleich Tomate: Von klein und süß bis groß und fleischig bietet diese Frucht eine Vielfalt, die in keiner Sommerküche fehlen sollte.
Von Cherry bis San Marzano – Welche Tomate kann was?
Der Liebling der italienischen Küche: länglich, fleischig, mit wenig Kernen. Ideal für Saucen, weil sie wenig Wasser enthalten und ein tiefes Aroma mitbringen.
Groß, oft gerippt und voller saftigen Fruchtfleischs. Sie sind perfekt für Caprese-Salate oder einfach nur mit Olivenöl und Meersalz.
Gelb, orange, rot: die bunten Cherrytomaten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern oft auch milderes, fruchtiges Aroma. Ideal für gemischte Salate oder Ofengerichte.
Etwas länglicher als Cherrytomaten, oft noch süßer und intensiver im Geschmack. Sie eignen sich hervorragend zum Rösten oder für schnelle Pastasaucen.
Die kleinen, runden oder ovalen Tomaten sind echte Allrounder: süß, saftig und perfekt zum Snacken, für Salate oder auf dem Blech geröstet. Kinder lieben sie – und wir auch.
Ein echter Allrounder: fruchtig, leicht säuerlich und schön aromatisch. Strauchtomaten eignen sich wunderbar für Salate, Ofengerichte, Bruschetta oder einfach aufs Butterbrot mit einer Prise Salz.
Leicht herber bis süßlicher Geschmack, essbare Schale. Ideal als erfrischender Snack oder kleingeschnitten in Müsli oder Salat.
Die Sommerfrucht schlechthin: frisch, saftig, vielseitig. Ob roh, geschmort, geröstet oder eingekocht – Tomaten passen in fast jedes Gericht. Je reifer und regionaler, desto intensiver ihr Aroma.
Überreife Tomaten, die nicht mehr lange halten, aber unglaublich geschmacksintensiv sind. Nur zur direkten Verarbeitung geeignet. Ideal für Saucen und Ketchup- oder Suppenherstellung.
Warum Tomaten aus der Region so besonders sind
Tomaten sind empfindlich – vor allem beim Transport. Haben Tomaten einen längeren Anfahrtsweg werden sie oft unreif geerntet und reifen unterwegs nach, was Geschmack und Konsistenz deutlich beeinträchtigt.
Im Sommer werden unsere Tomaten von unseren regionalen Partnern reif geerntet und direkt zu uns gebracht – ohne lange Wege, in Bio-Qualität und voller Geschmack!
Unsere Partnerhöfe und -Gärtnereien
Nicht einer, sondern viele: das ist das Motto bei unseren Bio-Tomaten-Lieferanten. Statt Tomaten von einem einzigen Großbetrieb abzunehmen unterstützen wir mehrere Bio-Gärtnereien aus der Region. Das ist bedeutet für unser Einkaufsteam mehr Arbeitsaufwand. Gleichzeitig können wir dadurch kleineren Höfen und Gärtnereien ein verlässlicher Abnehmer sein, die bei großen Supermarkt-Ketten wegen zu geringer Mengen abblitzen würden. Lerne unsere Tomaten-Lieferbetriebe näher kennen:
Bio-Gärtnerei Justland
Die Bio-Gärtnerei Justland zählt schon viele Jahre zu unseren Lieferanten. Nur wenige Kilometer von uns entfernt in Straubing werden die aromatischen Tomaten geerntet.
Biolandhof Waas
Der Biolandhof Waas aus Zeholfing hat sich unter anderem auf den Anbau von Datteltomaten spezialisiert. Die kleinen aromatischen Früchte zählen immer zu unseren Sommer-Highlights!
Naturland-Gärtnerei Ingerl
Franz Ingerl ist mit seinem Gemüsestand eine echte Straubinger Institution. Seit er vor einigen Jahren auf Bio (zertifiziert nach Naturland-Kriterien) umgestellt hat, möchten wir sein feines Gemüse nicht mehr missen!
Bio-Gärtnerei Haushofer
Rosmarie und Hans Haushofer bewirtschaften ihre Biokreis-Gärtnerei in Niederalteich schon seit vielen Jahren. Fast genauso lange versorgen sie uns
schon mit ihrem aromatischen Tomaten!