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unsere Wein- und Käse-Empfehlung im November
Käse passend zum Wein? Wir haben es dieses Mal andersrum gemacht: der Duc de Bourgogne ist schon lange einer unserer Lieblinsgkäse. Nachdem Steffi und Johannes aus unserem Team die Herstellung des Duc diesen Herbst live erleben durften, war klar: das wird unsere Käseempfehlung im November! Auf der Suche nach einem passenden Wein sind wir auch fündig geworden:
18 °C - bei dieser Trinktemperatur entfalten sich die Aromen dieses ausgeglichenen Rotweins optimal. Fruchtig - würzige Komposition aus reifem Cassis und feinen Röst- und Vanillearomen. Dieser spanische Rotwein mit weichen, reifen Gerbstoffen wird aus dem Barrique ausgebaut.
Dazu passt der Duc de Bourgone ideal, denn er gehört mit einem Fettgehalt von 72 % Fett i. Tr. zur Doppelrahmstufe und ist eine Sünde wert. Seine Rinde ist mit weißem Edelpilzrasen überzogen, der Teig sehr zart und von schmelzender Konsistenz.
Bestelle dir diese Kombination direkt in deine Ökokiste – und genieße Bio-Qualität, die man schmeckt.
Du willst mehr über die Käserei erfahren, in der der Duc hergestellt wird? Dann lies mehr darüber in unserem Blog.