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Friesisch Blue
Backensholz, Blauschimmelkäse
37,90 € / kg
Alter Preis: 37,90 € / kg
, Verband: 
Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
, Herkunft: Deutschland
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Info
Die Bioland- Rohmilchkäserei Backensholz oHG ist eine Hofkäserei ganz im Norden Deutschlands in Schleswig- Holstein. Seit 1991 wird auf dem Biolandhof Käse produziert- mitlerweile sind einige
preisgekrönte Käse darunter.
Der Friesisch Blue ist ein kräftiger Blauschimmelkäse, der in großen Blöcken reift
| Hersteller | Hersteller: Backensholzer |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
| Weitere Eigenschaften | ungesüßtglutenfrei |
Zutatenliste
Zutaten:
KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rotschmiere- und Blauschimmelkulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Kuhmilcheiweiß
- enthält Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 1470 kJ / 360 k | 30,2 g | 21,4 g | 0,6 g | 0,6 g | 21,7 g | 1 kcal |
Friesisch Blue - Blauschimmelkäse
Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.
Marke:
Backensholzer
Herkunft:
Deutschland (DE)
Ursprungsländer der Hauptzutaten:
Schleswig-Holstein, Deutschland
Qualität:
Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Kontrollstelle:
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Inhalt:
1,7 kg
Allgemeine Hinweise:
Basiert auf Blauschimmelkulturen. Bei einer wochenlangen Kaltreifung entwickelt er seine typischen Roqueforti-Nuancen und seine edle Süße.
Besonderheiten:
Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.
Zutaten:
KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rotschmiere- und Blauschimmelkulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Herstellung:
Ökologisch, traditionell handwerklich
Lagerhinweis:
bei +4 - +8°C
Sonstige Hinweise:
Dieses Produkt ist frei von: Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Antioxidationsmitteln, Geschmacksverstärkern, Phoshaten, Stabilisatoren, Emulgatoren, Zuckerzusatzstoffen; Dieses Produkt enthält keinerlei genveränderte Organismen und wi
|
Warengruppenspezifische Angaben
Qualität
Gesetzliche Angaben
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Allergiehinweise
Weitere Eigenschaften
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Preise und Konditionen
Sensorik, Beschaffenheit
|
Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die
Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
EAN: 2800110000000, E-Id: 46360
Herkunft
Hersteller: Backensholzer
Deutschland
Rohmilchkäserei Backensholz
GmbH & Co. KG
D 25885 Oster-Ohrstedt
GmbH & Co. KG
D 25885 Oster-Ohrstedt
Moin Schleswig-Holstein,
Rohmilchkäse – handwerklich, biologisch und preisgekrönt. Genau dafür steht unsere Hofkäserei Backensholz, gelegen zwischen Nord- und Ostsee, umgeben von saftig grünen Wiesen und der
frischen, salzigen Meeresluft. Hier beginnt die Geschichte eines jeden unserer Käselaibe – und man schmeckt sofort den Unterschied.
Unser Familienbetrieb wird inzwischen in vierter Generation geführt. Seit über 30 Jahren gehört die Käserei fest dazu – selbstverständlich nach Bioland-Standards.
Im Mittelpunkt steht bei uns die Rohmilch von den eigenen Kühen. Wir verzichten bewusst auf Pasteurisierung, so kann sich jeder Käse voll entfalten, Tiefe entwickeln und seinen ganzen
Charakter auf den Teller bringen. Jeder Laib erzählt seine eigene Geschichte – geprägt von Herdenzusammenstellung, Jahreszeit und Handwerk.
Dieses Handwerk ist für uns keine Floskel: Viele unserer Käse werden von Hand gepflegt, gewendet und verpackt. Wir arbeiten bewusst ohne Standardisierung und geben jeder Sorte die Zeit, die
sie braucht, um ihr volles Aroma zu entwickeln.
Unser Team aus rund 100 Menschen bringt dafür täglich viel Erfahrung und echtes Herzblut mit. Dabei denken wir unseren Hof als Kreislauf: von der Landwirtschaft über unsere Biogasanlage,
die uns seit fast 20 Jahren unabhängig von Heizöl macht, bis hin zur Käserei, dem Hofladen mit Restaurant und unserem eigenen Hofkindergarten.
Das Ergebnis: Einzigartiger Käse mit preisgekröntem Geschmack.
Unser Handwerk wird auch international geschätzt. Bei den World Cheese Awards werden unsere Sorten regelmäßig ausgezeichnet. In den letzten Jahren ist es uns gelungen, gleich mehrere Käse
unter die Top 16 zu bringen – eine außergewöhnliche Leistung im internationalen Vergleich.
Wir sind überzeugt: Richtig guter Käse braucht eine gute Herkunft, Zeit und Leidenschaft für das Handwerk. Und wir freuen uns, wenn Sie genau das auf Ihrem Teller erlebbar machen.
Kontrollnummer D-SH-018-EG
www.backensholz.de
(Daten von Ecoinform)