Der schwarze Knoblauch ist würzig-aromatisch, leicht scharf und süßlich-intensiv im Geschmack.
Die schwarze Farbe entsteht durch Fermentation, wodurch sich auch ein intensiver Umamigeschmack entwickelt.
Die Knolle ist vielseitig verwendbar, zum Beispiel zum Würzen von Reis- und Nudelgerichten, als Zutat für Fleisch- und Fischmarinaden oder auch als Zutaten in Saucen oder Dips.
Der Knoblauch sollte an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.
Hersteller | Hersteller: Bodegas Parra Jiménez |
Verband | Demeter |
Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
Herkunft | Spanien |
Inhalt | Stück |
Qualität | DE-ÖKO-037 |