Mönchsbart Bund

Barba di Frate wie der Mönchsbart in seinem Herkunftsland Italien genannt wird, gehört zur Familie der Wegerichgewächse und zählt zu den typischen Frühlingsgemüsesorten. Sein Geschmack ist säuerlich, salzig und frisch; er eignet sich hervorragend als Gemüsebeilage für Fleischgerichte, dafür muss er nur kurz in Öl gedünstet werden. Der Mönchsbart kann aber ebenso zu einem leckeren Salat zubereitet werden, am besten man blanchiert ihn dafür vorher kurz in Salzwasser - ganz typisch italienisch wird er allerdings zu Pasta serviert.

Mönchsbart am besten in einem Glas Wasser auf die Fensterbank stellen – das verlängert die Haltbarkeit!