Rhabarber

„Rheum rhabarbarum – Wurzel der Barbaren“ so der römische Ursprung des Gemeinen Rhabarbers; das saure Frühlingsgemüse gehört zur Familie der Knöterichgewächse.
Rhabarber ist vielseitig verwendbar – er schmeckt im Kuchen sehr lecker, als Saft, im Smoothie oder als Chutney verarbeitet.

Rhabarber am besten in ein feuchtes Tuch einwickeln und im Kühlschrank lagern – das verlängert die Haltbarkeit!