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Mispeln - das erste Kernobst der Saison
Die Mispel (nicht zu verwechseln mit der nordeuropäischen Wollmispel) heißt Nespola auf italienisch und Cresola auf Spanisch. Im Mittelmeerraum ist es eine beliebte frühe Obstsorte, die bereits ab März geerntet werden kann.
Grund genug, sie neu zu entdecken! Mispeln können hervorragend zu Fruchtaufstrichen verarbeitet werden oder man nascht sie einfach so! Die braunen Flecken auf der Schale sind ganz typisch für Mispeln und kein Qualitätsmangel. Sie schmecken etwas säuerlich und sind sehr erfrischend; die dünne Schale kann übrigens mitverzehrt werden.
Rezept-Tipp:
Entkerne die Früchte und backe sie etwas 15min bei 180°C im Ofen. Parallel Mandeln anrösten und etwas Zimt-Sahne dazugeben. Ein Genuss!