Zutaten:
500g Sauerkraut, 1 Packung Blätterteig, 200g Speck oder geräucherten Tofu, 1 Gemüsezwiebel groß, 2 TL Kümmel, 250g Sauerrahm, 3 Eier, 200g Hartkäse gerieben. 
Zubereitung:  
Eine Auflaufform mit dem Blätterteig auslegen. Feingeschnittenen Speck/Tofu und feingehackte Zwiebel andünsten und mit Kümmel auf den Teig geben. Das Sauerkraut darauf verteilen. Sauerrahm, Eier, und Käse vermischen und darüber gießen. Alles im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Guten Appetit!