Buschbohnen

Vor Verzehr unbedingt kochen, roh sind Bohnen nicht bekömmlich. Ein wenig Bohnenkraut oder Thymian ins gesalzene Kochwasser passt sehr gut zum Bohnengeschmack. Nach dem Kochen kurz in eiskaltem Wasser abschrecken, so hält sich die grüne Farbe.

Buschbohnen schmecken gedünstet super lecker als Beilage zu Fleischgerichten, zusammen mit getrockneten Tomaten und etwas Parmesan lässt sich aber auch eine leckere vegetarische Mahlzeit daraus zaubern.

Bohnen am besten in ein feuchtes Tuch wickeln und im Kühlschrank lagern – das verlängert die Haltbarkeit!

Buschbohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind eine Unterart der Gartenbohne; sie stammen ursprünglich aus Südamerika.