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Antipasti
Italienische Vorspeise aus eingelegtem oder gegrilltem Gemüse wie Paprika, Auberginen und Zucchini, verfeinert mit Olivenöl und Kräutern. Ideal als Vorspeise, Snack oder leichte Mahlzeit.
- gelbe Paprika
- rote Paprika
- Zucchinis
- Auberginen
- Champignons
- Cocktailtomaten
- Basilikum
- Oregano
- Balsamico-Essig rot
- Bratöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200°C (Heißluft) vorheizen.
Paprika, Zucchini und Aubergine waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. In einer Pfanne jede
Gemüsesorte einzeln mit Olivenöl anbraten. Anschließend mit etwas
Basilikum und Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 EL Balsamico-Essig
ablöschen und diesen verdampfen lassen. Auf eine Platte geben.
Vor der nächsten Gemüseportion Pfanne mit einem trockenen Küchentuch
säubern. Dann das nächste Gemüse wie oben beschrieben mit Olivenöl
anbraten. Danach auf der Platte anrichten.
Cocktailtomaten waschen und im vorgeheizten Backofen ca. 5-10 Minuten
grillen.
Zum Schluss die Antipasti-Platte mit klein geschnittenem Basilikum bestreuen.
Tipp:
Lässt sich sehr gut vorbereiten.
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Zutaten liegen im Warenkorb
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Antipasti
Italienische Vorspeise aus eingelegtem oder gegrilltem Gemüse wie Paprika, Auberginen und Zucchini, verfeinert mit Olivenöl und Kräutern. Ideal als Vorspeise, Snack oder leichte Mahlzeit.
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- Auberginen
- Champignons
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Zubereitung
Backofen auf 200°C (Heißluft) vorheizen.
Paprika, Zucchini und Aubergine waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. In einer Pfanne jede
Gemüsesorte einzeln mit Olivenöl anbraten. Anschließend mit etwas
Basilikum und Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 EL Balsamico-Essig
ablöschen und diesen verdampfen lassen. Auf eine Platte geben.
Vor der nächsten Gemüseportion Pfanne mit einem trockenen Küchentuch
säubern. Dann das nächste Gemüse wie oben beschrieben mit Olivenöl
anbraten. Danach auf der Platte anrichten.
Cocktailtomaten waschen und im vorgeheizten Backofen ca. 5-10 Minuten
grillen.
Zum Schluss die Antipasti-Platte mit klein geschnittenem Basilikum bestreuen.
Tipp:
Lässt sich sehr gut vorbereiten.
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