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Gemüse putzen, Fenchel mit dem Gurkenhobel in feine Ringe hobeln, Karotten und Äpfel grob raspeln. 1 Orange filetieren, alles mischen. Aus dem Saft der zweiten Orange und den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren, über den Salat gießen und mischen. Mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
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Fenchelsalat mit Orangen
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Karotte
Äpfel
Orangen
Ernuss- oder Walnussöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Gemüse putzen, Fenchel mit dem Gurkenhobel in feine Ringe hobeln, Karotten und Äpfel grob raspeln. 1 Orange filetieren, alles mischen. Aus dem Saft der zweiten Orange und den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren, über den Salat gießen und mischen. Mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.