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Gemüse-Puffer mit Quarkdip
Die Gemüse-Puffer aus Zucchini, Möhren und Kartoffeln sind zusammen mit dem cremigen Quarkdip ein absoluter Genuss!
Ein Rezept von Byodo Naturkost.
Ein Rezept von Byodo Naturkost.
Für die Gemüse-Puffer
- Kartoffeln mehlig
- Karotten
- Zucchini
- Eier
- Zwiebeln rot
- Knoblauch
- Petersilie
- Weizenmehl
- Haferflocken
- Meersalz
- Pfeffer
- Bratöl
Für den Dip
- Quark
- Joghurt
- Bundzwiebeln
- Kräuter
- Paprikagewürz
- Zitrone
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Gemüse-Puffer:
Zunächst die Zucchini waschen. Kartoffeln und Karotten schälen und das Gemüse mit einer Reibe grob raspeln. Über einem Sieb abtropfen lassen und danach mit der Hand sehr gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Petersilie abbrausen und hacken.
Anschließend alle Zutaten miteinander vermengen und würzen.
In einer beschichteten Pfanne 3 EL Bratöl erhitzen und mit zwei Esslöffeln die Puffermasse portionieren. Bei mittlerer Hitze ca. 5 min braten und erst dann wenden. Nach und nach die Puffer braten, ggf. nochmals Öl nachgeben.
Die fertigen Puffer auf einem Küchenkrepp entfetten lassen und im Ofen warm halten.
Zunächst die Zucchini waschen. Kartoffeln und Karotten schälen und das Gemüse mit einer Reibe grob raspeln. Über einem Sieb abtropfen lassen und danach mit der Hand sehr gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Petersilie abbrausen und hacken.
Anschließend alle Zutaten miteinander vermengen und würzen.
In einer beschichteten Pfanne 3 EL Bratöl erhitzen und mit zwei Esslöffeln die Puffermasse portionieren. Bei mittlerer Hitze ca. 5 min braten und erst dann wenden. Nach und nach die Puffer braten, ggf. nochmals Öl nachgeben.
Die fertigen Puffer auf einem Küchenkrepp entfetten lassen und im Ofen warm halten.
Dip: Währenddessen Bundzwiebel und Petersilie fein schneiden. Quark und Joghurt mischen, mit Bundzwiebeln, getrockneten Kräutern und Petersilie vermengen. Anschließend mit Paprikagewürz, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Gemüse-Puffer mit Quarkdip
Die Gemüse-Puffer aus Zucchini, Möhren und Kartoffeln sind zusammen mit dem cremigen Quarkdip ein absoluter Genuss!
Ein Rezept von Byodo Naturkost.
Ein Rezept von Byodo Naturkost.
Zutaten liegen im Warenkorb
Für die Gemüse-Puffer
- Kartoffeln mehlig
- Karotten
- Zucchini
- Eier
- Zwiebeln rot
- Knoblauch
- Petersilie
- Weizenmehl
- Haferflocken
- Meersalz
- Pfeffer
- Bratöl
Für den Dip
- Quark
- Joghurt
- Bundzwiebeln
- Kräuter
- Paprikagewürz
- Zitrone
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Gemüse-Puffer:
Zunächst die Zucchini waschen. Kartoffeln und Karotten schälen und das Gemüse mit einer Reibe grob raspeln. Über einem Sieb abtropfen lassen und danach mit der Hand sehr gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Petersilie abbrausen und hacken.
Anschließend alle Zutaten miteinander vermengen und würzen.
In einer beschichteten Pfanne 3 EL Bratöl erhitzen und mit zwei Esslöffeln die Puffermasse portionieren. Bei mittlerer Hitze ca. 5 min braten und erst dann wenden. Nach und nach die Puffer braten, ggf. nochmals Öl nachgeben.
Die fertigen Puffer auf einem Küchenkrepp entfetten lassen und im Ofen warm halten.
Zunächst die Zucchini waschen. Kartoffeln und Karotten schälen und das Gemüse mit einer Reibe grob raspeln. Über einem Sieb abtropfen lassen und danach mit der Hand sehr gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Petersilie abbrausen und hacken.
Anschließend alle Zutaten miteinander vermengen und würzen.
In einer beschichteten Pfanne 3 EL Bratöl erhitzen und mit zwei Esslöffeln die Puffermasse portionieren. Bei mittlerer Hitze ca. 5 min braten und erst dann wenden. Nach und nach die Puffer braten, ggf. nochmals Öl nachgeben.
Die fertigen Puffer auf einem Küchenkrepp entfetten lassen und im Ofen warm halten.
Dip: Währenddessen Bundzwiebel und Petersilie fein schneiden. Quark und Joghurt mischen, mit Bundzwiebeln, getrockneten Kräutern und Petersilie vermengen. Anschließend mit Paprikagewürz, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.