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griechische Pasta
Mit diesem Rezept von Ernährungsberaterin Julia Hien kannst du dir ein bisschen Kreta nach Hause holen. Pasta in einer cremigen Sauce aus griechischem Joghurt, verfeinert mit knackiger Paprika und süßen Karotten. Feta darf hier ebenso wie frische Kräuter und Knoblauch nicht fehlen.
- Vollkornnudeln
- Paprika rot
- Paprika gelb
- Karotten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- griechischer Joghurt
- Cashewkerne
- Orangenabrieb
- Knoblauch
- Feta
- Rosmarin
Zubereitung
Karotten halbieren und vierteln. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Gemüse mit Olivenöl marinieren und im Ofen oder Airfryer backen 180°C (für mehr Röstaromen 200°C). Die Hälfte des Gemüses mit Joghurt, Cashewkerne, ½ Knoblauchzehe, etwas Orangenabrieb, Salz & Pfeffer zu einem Pesto pürieren. Nudeln kochen, absieben, und in eine Pfanne mit Olivenöl geben. Kurz umrühren, dann Pesto, restliches Gemüse, Feta und Rosmarin dazugeben. Alles zusammen verrühren bis der Feta leicht geschmolzen ist.
Zutaten liegen im Warenkorb
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griechische Pasta
Mit diesem Rezept von Ernährungsberaterin Julia Hien kannst du dir ein bisschen Kreta nach Hause holen. Pasta in einer cremigen Sauce aus griechischem Joghurt, verfeinert mit knackiger Paprika und süßen Karotten. Feta darf hier ebenso wie frische Kräuter und Knoblauch nicht fehlen.
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- Vollkornnudeln
- Paprika rot
- Paprika gelb
- Karotten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- griechischer Joghurt
- Cashewkerne
- Orangenabrieb
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- Rosmarin
Zubereitung
Karotten halbieren und vierteln. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Gemüse mit Olivenöl marinieren und im Ofen oder Airfryer backen 180°C (für mehr Röstaromen 200°C). Die Hälfte des Gemüses mit Joghurt, Cashewkerne, ½ Knoblauchzehe, etwas Orangenabrieb, Salz & Pfeffer zu einem Pesto pürieren. Nudeln kochen, absieben, und in eine Pfanne mit Olivenöl geben. Kurz umrühren, dann Pesto, restliches Gemüse, Feta und Rosmarin dazugeben. Alles zusammen verrühren bis der Feta leicht geschmolzen ist.