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Haselnuss Muffins
Diese leckeren Haselnuss Muffins von Ernährungsberaterin Julia Hien eignen sich ideal für eine schnelle und gesunde Pause. Ob für die Pausenbox oder als Snack zwischendurch: diese Muffins schmecken Klein und Groß.
- gemahlene Haselnüsse
- Eier
- Zucker
- Rapsöl
- Dinkelmehl
- Backpulver
- Naturjoghurt
- Salz
- Zitronenabrieb
- Puderzucker
- Kuvertüre Zartbitter
Zubereitung
Die Eier 2 Min. schaumig rühren. Den Zucker hinzufügen und 1 Min. rühren. Das Öl dazugeben & 2 Min. rühren. Die restliche Zutaten untermengen (nur kurz rühren). 1/3 des Teiges in die Muffinformen geben. Zum restlichen Teig die Haselnüsse geben und mit ca. 2 EL Joghurt vermengen. Haselnussteig in die Muffinformen füllen. Im Backofen ca. 20-25 Min. backen mit Unter /Oberhitze und 200°C. Anstelle von Haselnüssen können auch z.B. Walnüsse, Mandeln oder Mohn verwendet werden. Optional; mit Puderzucker bestreuen oder mit einer dünnen Schicht Zartbitterglasur bestreichen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Haselnuss Muffins
Diese leckeren Haselnuss Muffins von Ernährungsberaterin Julia Hien eignen sich ideal für eine schnelle und gesunde Pause. Ob für die Pausenbox oder als Snack zwischendurch: diese Muffins schmecken Klein und Groß.
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- gemahlene Haselnüsse
- Eier
- Zucker
- Rapsöl
- Dinkelmehl
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- Naturjoghurt
- Salz
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Zubereitung
Die Eier 2 Min. schaumig rühren. Den Zucker hinzufügen und 1 Min. rühren. Das Öl dazugeben & 2 Min. rühren. Die restliche Zutaten untermengen (nur kurz rühren). 1/3 des Teiges in die Muffinformen geben. Zum restlichen Teig die Haselnüsse geben und mit ca. 2 EL Joghurt vermengen. Haselnussteig in die Muffinformen füllen. Im Backofen ca. 20-25 Min. backen mit Unter /Oberhitze und 200°C. Anstelle von Haselnüssen können auch z.B. Walnüsse, Mandeln oder Mohn verwendet werden. Optional; mit Puderzucker bestreuen oder mit einer dünnen Schicht Zartbitterglasur bestreichen.