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Japanischer Wirsingpfannkuchen
- Wirsing, ca. 500g
- Champignons
- Zwiebel
- Bundzwiebeln, 150g
- Sesamkörner
- Eier, 12 Stück
- Salz
- Pfeffer
- Weizenmehl
- Butterschmalz
- Teriyaki-Sauce
Zubereitung
Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in heißem Wasser oder dem Dampfgarer ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend in Streifen schneiden.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bundzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Eier in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darauf sieben und unterrühren. Pilze, Zwiebel, Bundzwiebeln und Kohl zugeben.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Eier-Wirsing-Masse portionsweise in eine Pfanne geben und nach und nach 4 Pfannkuchen von jeder Seite ca. 4 Minuten ausbacken.
Vor dem Servieren die Pfannkuchen mit Sesam bestreuen und mit Teriyakisoße beträufeln.
Tipp
Nach Geschmack noch etwas Teriyaki-Sauce als Dip dazu servieren.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bundzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Eier in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darauf sieben und unterrühren. Pilze, Zwiebel, Bundzwiebeln und Kohl zugeben.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Eier-Wirsing-Masse portionsweise in eine Pfanne geben und nach und nach 4 Pfannkuchen von jeder Seite ca. 4 Minuten ausbacken.
Vor dem Servieren die Pfannkuchen mit Sesam bestreuen und mit Teriyakisoße beträufeln.
Tipp
Nach Geschmack noch etwas Teriyaki-Sauce als Dip dazu servieren.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Japanischer Wirsingpfannkuchen
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- Wirsing, ca. 500g
- Champignons
- Zwiebel
- Bundzwiebeln, 150g
- Sesamkörner
- Eier, 12 Stück
- Salz
- Pfeffer
- Weizenmehl
- Butterschmalz
- Teriyaki-Sauce
Zubereitung
Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in heißem Wasser oder dem Dampfgarer ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend in Streifen schneiden.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bundzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Eier in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darauf sieben und unterrühren. Pilze, Zwiebel, Bundzwiebeln und Kohl zugeben.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Eier-Wirsing-Masse portionsweise in eine Pfanne geben und nach und nach 4 Pfannkuchen von jeder Seite ca. 4 Minuten ausbacken.
Vor dem Servieren die Pfannkuchen mit Sesam bestreuen und mit Teriyakisoße beträufeln.
Tipp
Nach Geschmack noch etwas Teriyaki-Sauce als Dip dazu servieren.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bundzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Eier in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darauf sieben und unterrühren. Pilze, Zwiebel, Bundzwiebeln und Kohl zugeben.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Eier-Wirsing-Masse portionsweise in eine Pfanne geben und nach und nach 4 Pfannkuchen von jeder Seite ca. 4 Minuten ausbacken.
Vor dem Servieren die Pfannkuchen mit Sesam bestreuen und mit Teriyakisoße beträufeln.
Tipp
Nach Geschmack noch etwas Teriyaki-Sauce als Dip dazu servieren.