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Mangold Pasta mit Zitrone
- Spaghetti
- Mangold
- Sahne
- Zwiebel
- Knoblauch
- Zitronen
- Sonnenblumenkerne
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochenbringen.
In der Zwischenzeit den Mangold waschen und in
grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in
feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Kerne ohne Öl oder Fett vorsichtig
anrösten bis sie leicht gebräunt sind und anfangen
zu duften.
Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und nach
Beschreibung kochen lassen, bis sie bissfest sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln im Olivenöl anbraten,
den Knoblauch noch einen Moment mitbraten
und den Mangold hinzugeben. Solange köcheln lassen,
bis der Mangold leicht zerfällt.
Die Sahne hinzugeben, gut umrühren und auf kleiner
Flamme weiter köcheln lassen bis die Sahne cremig
eingekocht ist. Mit Salz, Peffer und dem Saft einer
ausgepressten Zitronenhälfte abschmecken.
Die Spaghetti abgießen, auf Teller verteilen, Mangold
mit Zitronensauce darüber geben und mit den gerösteten
Kernen bestreuen. Warm genießen.
Tipp: Dieses Gericht kann auch vegan zubereitet werden. Dazu die Sahne durch Cashewmus, vegane Sahne oder veganen Frischkäse ersetzen. Die Sonnenblumenkerne können auch nach Belieben durch Pinienkerne, Kürbiskerne oder einem Kern-Mix ersetzt werden. Lecker schmeckt das Gericht mit geriebenem Parmesan, Pecorino, zerbröseltem Feta oder Ziegenfrischkäse.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Mangold Pasta mit Zitrone
Zutaten liegen im Warenkorb
- Spaghetti
- Mangold
- Sahne
- Zwiebel
- Knoblauch
- Zitronen
- Sonnenblumenkerne
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochenbringen.
In der Zwischenzeit den Mangold waschen und in
grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in
feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Kerne ohne Öl oder Fett vorsichtig
anrösten bis sie leicht gebräunt sind und anfangen
zu duften.
Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und nach
Beschreibung kochen lassen, bis sie bissfest sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln im Olivenöl anbraten,
den Knoblauch noch einen Moment mitbraten
und den Mangold hinzugeben. Solange köcheln lassen,
bis der Mangold leicht zerfällt.
Die Sahne hinzugeben, gut umrühren und auf kleiner
Flamme weiter köcheln lassen bis die Sahne cremig
eingekocht ist. Mit Salz, Peffer und dem Saft einer
ausgepressten Zitronenhälfte abschmecken.
Die Spaghetti abgießen, auf Teller verteilen, Mangold
mit Zitronensauce darüber geben und mit den gerösteten
Kernen bestreuen. Warm genießen.
Tipp: Dieses Gericht kann auch vegan zubereitet werden. Dazu die Sahne durch Cashewmus, vegane Sahne oder veganen Frischkäse ersetzen. Die Sonnenblumenkerne können auch nach Belieben durch Pinienkerne, Kürbiskerne oder einem Kern-Mix ersetzt werden. Lecker schmeckt das Gericht mit geriebenem Parmesan, Pecorino, zerbröseltem Feta oder Ziegenfrischkäse.