Ein kleines Gericht mit niederbayerischer Seele und Wohlgeschmack, genau das richtige für graue Herbst- und Wintertage, traditionell und kaum zu glauben- auch noch vegetarisch! Von wegen dass in Niederbayern nur Schweinsbraten und Würste gegessen werden. Vegane, vegetarische Gerichte haben auch in diesem Landstrich eine lange Tradition. Als Arme-Leute-Essen, gerade für Großfamilien, waren früher pflanzliche Zutaten wie Kartoffeln, Zwiebeln, Kohl und Rüben einfach preiswerter. Fleisch gab es nur selten.