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Scherennudeln mit KräuterSauce
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am besten schmecken! Dieses Rezept müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Der Clou: Ihr schneidet die Nudeln mit der Schere.
Ein Rezept von bioladen*.
Ein Rezept von bioladen*.
Für die Nudeln
- Dinkelmehl Type 630
- Salz
- kaltes Wasser
Für die Sauce
- Knoblauch
- Zwiebel
- Sahne
- Gemüsebrühe
- Frischkäse
- Sauvignon Blanc
- Olivenöl
- Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zutaten für den Nudelteig 5 min verkneten. Den Teig dann abgedeckt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl zusammen mit dem gehackten Knoblauch anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen, dann Sahne und Brühe hinzugeben und alles kurz aufkochen.
Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und den Frischkäse einrühren.
Vom Nudelteig über einem Topf mit kochendem gesalzenem Wasser kleine Streifen mit einer Schere abschneiden bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die Nudeln sind fertig sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
Kräuter fein hacken und zusammen mit den Nudeln in die Sauce geben.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Scherennudeln mit KräuterSauce
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am besten schmecken! Dieses Rezept müsst ihr unbedingt mal ausprobieren. Der Clou: Ihr schneidet die Nudeln mit der Schere.
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Für die Nudeln
- Dinkelmehl Type 630
- Salz
- kaltes Wasser
Für die Sauce
- Knoblauch
- Zwiebel
- Sahne
- Gemüsebrühe
- Frischkäse
- Sauvignon Blanc
- Olivenöl
- Kräuter
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Zubereitung
Zutaten für den Nudelteig 5 min verkneten. Den Teig dann abgedeckt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl zusammen mit dem gehackten Knoblauch anschwitzen.
Mit Weißwein ablöschen, dann Sahne und Brühe hinzugeben und alles kurz aufkochen.
Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und den Frischkäse einrühren.
Vom Nudelteig über einem Topf mit kochendem gesalzenem Wasser kleine Streifen mit einer Schere abschneiden bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die Nudeln sind fertig sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
Kräuter fein hacken und zusammen mit den Nudeln in die Sauce geben.