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Mehr Gemüse im Herbst & Winter: einfach integriert & gut versorgt durch die kalte Jahreszeit
Im Sommer klappt es noch – aber im Herbst wird es schnell deftiger und gemüselastig wird weniger? Gerade jetzt braucht dein Körper mehr Gemüse – nicht weniger.
In der kalten Jahreszeit ist unser Körper besonders gefordert:
Immunsystem arbeitet intensiver - Erkältungen sind häufiger
- wir bewegen uns oft weniger an der frischen Luft
Genau jetzt sind Vitamine, Mineralstoffe & Ballaststoffe so wichtig:
- Vitamin C, A & Antioxidantien
- Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink
- Ballaststoffe für die Verdauung
Unsere Ernährungsberaterin Julia klärt auf: Wusstest du, dass etwa 70% der Immunzellen im Darm sitzen? Wenn wir also darmgesund essen, stärken wir direkt unser Immunsystem. Gemüse wie Karotte, Kohl oder Kürbis sind echte Nährstoffpakete und Immunbooster!
„Im Herbst esse ich automatisch schwerer – und Gemüse kommt zu kurz.“
Typische Gründe:
- weniger Lust auf Rohkost
- Zeitmangel
- fehlende Ideen
Hier Julias Vorschläge, wie du das ändern kannst:
- Gemüse warm essen (anstelle von erfrischenden Blattsalaten jetzt wärmendes Ofengemüse)
- Einfache Rezepte machen (weniger kompliziert = schnell umsetzbar)
- immer etwas frisches Gemüse daheim haben → wenn du das sofort umsetzen möchtest, probier doch das Probe Abo aus!
- 2 Handvoll Gemüse in jeder Mahlzeit
Warum frisches Gemüse so wichtig ist
Frisch & saisonal gekauftes Bio Gemüse:
- enthält mehr Nährstoffe
- hat kürzere Transportwege
- schmeckt intensiver
Lange Lagerung oder Verarbeitung (z.B. fertige Soßen):
- kann den Vitamingehalt verringern
- enthält oft Zusatzstoffe
- enthält oft versteckten Zucker
Deshalb gilt: Frisches Gemüse liefert deinem Körper das, was er wirklich braucht und merke dir: unverarbeitet & frisch = am wirksamsten!
3 einfache Ideen für mehr Gemüse im Alltag
- Ofengemüse: Gemüse + Olivenöl + Kräuter → ab in den Ofen verfeinern mit Obst, Nüssen, Käse und Vollkornbrot → unkompliziert & vielseitig
- Gemüsesuppe: Gemüse + Kartoffel + Zwiebel zusammen kochen & pürieren → perfekt, um eine größere Menge vorzukochen
- Pasta mit Gemüse: Tomatensoße + geraspeltes Gemüse → Nudeln gehen immer oder?
Tipp: greife am besten zu Vollkorn- oder Dinkelnudeln. Sie liefern mehr Magnesium, Zink und Ballaststoffe
Oder probier einfach Julias Rezepte aus, die wir als Bio-Kochkiste zusammengestellt haben. So kannst du gleich alle Zutaten ganz praktisch bestellen und los kochen: Kürbisknödel mit Parmesan auf Feldsalat oder Gefüllte Rotkohl Nudeln - lass es dir schmecken!
Frisches Obst & Gemüse einfach nach Hause liefern lassen
Immer frisches Obst und Gemüse zu Hause: Lass dir deine Auswahl ganz bequem von uns nach Hause liefern – so hast du immer etwas Frisches auf Vorrat. Oder probier einfach unsere Abo-Kiste aus und lass dich regelmäßig mit frischem Bio-Obst und -Gemüse überraschen, einfach so wie es gut in dein Leben passt!
Das ist Julia - deine Ernährungsexpertin
Julia kennen wir von verschiedenen Kooperationen (u.a. Female Flow) - außerdem hält sie bei uns Workshops zu verschiedenen Ernährungsthemen. Hier stellt sie sich euch kurz vor:
Fotocredit: Isi Feldmeier
"Ich lieb es gesund zu essen. Für mich ist Essen nicht nur eine Mahlzeit, sondern jeden Tag ein wichtiger Baustein für einen gesunden und glücklichen Alltag mit mir selbst, meinen Freunden und meiner Familie.
Statt Diäten oder Proteinpulver, zeige ich viel lieber wie gesunde Ernährung mit vollwertigen, natürlichen und gesunden Kohlenhydraten, Proteinen, und Fetten geht. Dabei gebe ich konkrete Empfehlungen mit Einkaufslisten, Rezepten und Ernährungsplänen.
- Stoffwechsel
- Darmgesundheit
- Female Food
Eine Ernährung, die dich darmgesund, hormonell, emotional und stoffwechseltechnisch unterstützt. Genau hier setze ich an: ein Ernährungsstil, der dich stärkt - nicht stresst.
Gemeinsam finden wir heraus, welche Nährstoffe dein Körper wirklich braucht, die deinen Stoffwechsel aktivieren, deine Darmgesundheit fördern, deine Stimmung stabilisieren und deinen Zyklus synchronisieren.
Ich helfe dir eine gute Beziehung zum Essen und zu dir selbst aufzubauen. Wir finden zusammen die richtigen Lebensmittel heraus, die mit dir arbeiten, dir beim Abnehmen oder Wohlfühlen helfen.
Die vielen Tipps im Internet oder auf Instagram helfen meist nicht, weil sie nicht zu dir oder deinem Alltag passen. Genauso ist es mit Diäten, die meistens nichts bringen außer einen geringeren Grundumsatz und schlechten Fettstoffwechsel.
Viel wichtiger ist es, zu verstehen, was dein Körper wirklich braucht.
Jeder Körper ist anders- genau so ist auch meine Ernährungsberatung. Ich passe sie immer an das jeweilige Format, die Zielgruppe oder an die einzelne Person an.
In Workshops, Events, Kursen oder Vorträgen gebe ich gerne Impulse und Tipps.
In meinem 1:1 Coaching arbeite ich deinen persönlichen Ernährungsplan aus und wie du ihn im Alltag leicht und langfristig umsetzen kannst. Wenn du neugierig geworden bist, melde dich gerne für ein kostenloses Erstgespräch bei mir:
@julialiebtsgesund auf Instagram oder per E-Mail an julialiebtsgesund@outlook.de. "